• Núcleo de cuchillo de acero japonés, súper afilado: el núcleo del cuchillo de chef SHAN ZU está hecho de acero japonés de Damasco AUS-10 que tiene alta dureza (62HRC), características anticorrosión y resistente al desgaste; combinado con una técnica de forja moderna avanzada, obtendrás un cuchillo de cocina súper afilado
• Cuchillo de Damasco real, no grabado láser: el cuchillo de Damasco es famoso por su hermoso patrón, la técnica de patrón SHAN ZU Damasco implica capas de acero al carbono y aplicar tratamientos térmicos excesivos con plegado y forjado repetidos hasta que se forme el patrón de la hoja. El patrón se vuelve más visible después del pulido. En la actualidad, hay un cuchillo de Damasco falso que simplemente ha sido grabado con láser (tratado superficialmente) para producir un patrón, es Damasco falso ya que el patrón se puede desgastar.
• Forjado por láminas de acero de 67 capas, uso duradero: además del núcleo del cuchillo, todavía hay 66 capas de acero al carbono forjadas en la hoja. Un total de 67 capas de estructura de acero mejora en gran medida las características de resistencia a la corrosión, prevención de óxido y dureza, sería un cuchillo utilitario de uso duradero.
• Mango G10 de fibra de vidrio, agarre cómodo y sólido: adopta un mango G10 de fibra de vidrio esmerilado que es mucho más sólido y cómodo que el mango de madera, se convierte en un cuchillo profesional octogonal equilibrado de diseño ergonómico para proporcionar un corte de alto rendimiento para carne, verduras y pescado.
• Detalles del cuchillo: esta hoja de cuchillo Santoku de Damasco es de 7 pulgadas de largo, 0.087 in de grosor, el mango es de 5.3 pulgadas de largo, el ángulo de corte es de 15 grados. El cuchillo pesa 8.82 oz. SHAN ZU proporciona una garantía de 12 meses en todos los productos de cuchillos, no dudes en ponerte en contacto con nosotros si tienes algún problema.

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